きゅうりのビール漬け

夏の代表野菜 きゅうり。　みずみずしく歯ごたえがよく美味しいですよねー。
収穫期に入ったようで、不揃いのきゅうり達ですが、どっさり届きました。
一日採らないと、おもいのほか大きくなってしまうらしく、次々と生るきゅうりに、もてあまし気味だそう。　ちょっと大きくなり過ぎたり、曲がったものも含め 20本＋キュウリのキューちゃん一瓶が我が家へ w(ﾟoﾟ)w
採れたて新鮮きゅうりは、そのままでいただくのが一番ですが、少人数家庭には消費しきれないので、10本ほど、どりあえずビール漬けに。
<材料>
きゅうり 10本　ビール 100cc　砂糖 100g　塩 30g　（砂糖、塩は好みの加減で）
<作り方>
きゅうりは、両端を切り落として、少し皮をむきます。
ビール、砂糖、塩を混ぜて漬け液を作り、きゅうりを漬け込む (･∀･)ｺﾚﾀﾞｹ!!!
飲み残しのビールがあるときに作るのがいいですが、ビールを飲み残さない家庭では、漬けるために開けて、後は飲んじゃってください(◎´∀｀)ノ
水分がたくさん出るので、大きめの容器や、ビニール保存バッグなどに漬けるのがおすすめ。

一日経ったもの。　半日くらいから浅漬け感覚でいただけます。　私はしっかり味がしみてまろやかになったものが好きかな。
いただきもののエビスビールを使いましたが、発泡酒でもなんでも美味しくなりますよー。

連休中は、どっさりもらったあれこれ野菜を漬けたり干したり、作り置きおかずを作ったり、そのままで使う分を残して、しっかり保存用下ごしらえ。
しかし暑ーい3日間でした。　そろそろこの辺りも梅雨明けするでしょうか。